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手抓饼作为一种极受欢迎的街头小吃,搭配上火腿肠,不仅制作快捷,而且味道丰富,十分适合作为早餐或是下午茶的小点心。下面是详细步骤,教你轻松在家享受这份美味。
准备食材:
- 手抓饼皮:现成购买或自制均可,数量依据需求定;
- 火腿肠:根据饼的数量准备,建议每张饼一条;
- 全鸡蛋:用于涂抹饼面,增加金黄酥脆;
- 黑芝麻:适量,增添风味与美观;
- 芝麻油/植物油:用于涂抹饼面,增加香气;
- 盐、黑胡椒粉:少许,依个人口味调节。
制作过程:
1. 预热烤箱:首先,开启烤箱预热至180摄氏度,这是烘焙的关键,保证温度均匀,食品能更快更均匀地受热。
2. 准备火腿肠:将火腿肠切成均匀长度的段状,大小可根据个人喜好调整,一般以一口一个为宜。
3. 切割手抓饼:用手抓饼皮边缘均匀地划几刀,不必切断,便于卷曲时更贴合火腿肠。
4. 卷裹火腿肠:将切好的火腿肠段放置于饼皮中间,然后轻轻地卷起来,确保火腿肠被饼皮包裹紧实。
5. 涂抹蛋液:用刷子蘸取打散的全鸡蛋液,均匀涂抹在卷好的饼面上,这层蛋液能使饼皮烘烤时变得金黄诱人,并增加一层细腻的口感。
6. 撒芝麻与调味:在蛋液表面轻轻撒上一层黑芝麻,既美观又能提升风味。如有需要,可在蛋液中加入少许盐和黑胡椒粉,增加味道层次。
7. 烘烤时间:将卷好的手抓饼放入预热好的烤箱中,中层位置,以180度烘烤大约15分钟,或直到饼皮变得金黄色并且外皮酥脆为止。
8. 享用时刻:出炉后稍待片刻,让其稍微冷却,以免烫口。切片装盘,即可享用这道简单又美味的手抓饼卷火腿肠。
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